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식단명 사골곰탕
부재료 보리밥,사골곰탕,골뱅이무침,호박나물,섞박지
총 Kcal 열량 626kcal,당질 103g,단백질 29g,지질 9g

식단소개

  • Food 01.
  • 골뱅이무침
  • 식재료 골뱅이(통조림) 36.9,
    오이 17.9,
    양파 12.3,
    파 4.2,
    고추장 4.1,
    당근 4.1,
    국수 3.0,
    대구(포) 2.4,
    식초 2.0,
    설탕 1.6,
    마늘 1.2,
    고춧가루 1.2,
    참기름 0.5

1. 골뱅이는 한번 데쳐 준비해둔다.
2. 오이와 당근은 반달썰고 양파는 채썰어 준비한다.
3. 끓는물에 국수를 넣고 익힌 후 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.
4. 대구포는 물에 불린 후 물기를 뺀다.
5. 고추장, 식초, 설탕, 다진마늘, 고춧가루, 참기름을 넣고 양념장을 만든다.
6. 볼에 준비한 모든 재료를 넣고 버무린다.

영양성분

1일 섭취 량 100ml 당질 10g
칼로리 82kcal 단백질 8g
지질 1g 콜레스테롤 56mg
조섬유 0.6g 칼슘 34mg
철분 0.9mg 나트륨 421mg
식염열량 1.1g 비타민A 118㎍RE
비타민B 0.1mg 비타민C 5mg
  • Food 02.
  • 보리밥
  • 식재료 쌀(백미) 91.8,
    보리 14.3

1. 쌀과 보리를 씻어 30분 정도 물에 불린다.
2. 분량의 물을 붓고 밥을 짓는다.

영양성분

1일 섭취 량 250ml 당질 84g
칼로리 381kcal 단백질 7g
지질 1g 콜레스테롤 0mg
조섬유 0.3g 칼슘 11mg
철분 1.6mg 나트륨 7mg
식염열량 0g 비타민A 1㎍RE
비타민B 0mg 비타민C 0mg
  • Food 03.
  • 사골곰탕
  • 식재료 우족국물 213.7,
    쇠고기(양지) 47.8,
    파 8.2,
    소금 1.7,
    마늘 1.7,
    후추 0.2

1. 우족은 찬물에 담가 핏기를 뺀다.
2. 물과 우족, 양지를 냄비에 넣고 약 10시간 정도 약불에서 우려낸다.
3. 중간 중간 위에 뜬 기름을 제거해 준다.
4. 양지는 적당한 크기로 채 썬다음 소금, 마늘, 후추 간을 해둔다.
5. 준비된 국물에 양지와 어슷 썬 파를 담아 낸다.

영양성분

1일 섭취 량 300ml 당질 2g
칼로리 119kcal 단백질 12g
지질 6g 콜레스테롤 31mg
조섬유 0.1g 칼슘 18mg
철분 3.2mg 나트륨 833mg
식염열량 2.1g 비타민A 39㎍RE
비타민B 0.1mg 비타민C 2mg
  • Food 04.
  • 섞박지
  • 식재료 배추 800g(2/3포기),
    무 400g(1/2개),
    미나리 200g,
    쪽파 300g,
    통마늘 60g(2통),
    생강 20g(5쪽),
    고춧가루 10g(2큰술),
    실고추 10g,
    조기젓국 240g(1컵),
    소금 130g(1컵),
    물 약간

1. 배추를 손질하여 깨끗이 씻어 길이 5cm 정도로 잘라 소금에 3시간쯤 절였다가 헹궈 물기를 뺀다.
2. 무는 납작하게 썬다(3ⅹ4ⅹ0.5cm). 3. 미나리와 쪽파도 각각 5cm 정도의 길이로 썬다.
4. 마늘, 생강은 각각 곱게 채 썬다(0.2cm). 5. 배추와 무에 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루를 넣어 버무리다가 조기젓국, 쪽파, 미나리, 실고추, 소금을 넣고 함께 버무려 항아리에 꼭 눌러 담은 다음 버무린 그릇에 물을 조금 부어 씻어 붓는다.

영양성분

1일 섭취 량 35ml 당질 3g
칼로리 15kcal 단백질 1g
지질 0g 콜레스테롤 0mg
조섬유 0.2g 칼슘 15mg
철분 0.1mg 나트륨 251mg
식염열량 0g 비타민A 45㎍RE
비타민B 0mg 비타민C 7mg
  • Food 05.
  • 호박나물
  • 식재료 애호박 42.1,
    양파 7.1,
    파 1.6,
    콩기름 1.0,
    마늘 0.9,
    깨 0.7,
    참기름 0.6,
    소금 0.5

1. 호박은 반달썰기를 한다.
2. 양파는 채썰고 파는 어슷썬다.
3. 달군팬에 기름을 두르고 양파, 호박을 볶다가 다진마늘, 깨, 참기름, 소금을 넣어 간을 한 후 파를 넣고 완성한다.

영양성분

1일 섭취 량 50ml 당질 4g
칼로리 32kcal 단백질 1g
지질 2g 콜레스테롤 0mg
조섬유 0.3g 칼슘 16mg
철분 0.3mg 나트륨 182mg
식염열량 0.5g 비타민A 13㎍RE
비타민B 0mg 비타민C 5mg

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