Chapter 1. 1950~1979 > 짬뽕타운본점

♣ 짬뽕타운본점: Since 1967 | 원주 중식의 자부심, 59년 불맛으로 지켜온 짬뽕의 명가

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♣ 소개

1967년 원주에서 문을 연 짬뽕타운본점은 영서 지역 중식 문화의 한 축을 담당하며 반세기 넘는 세월 동안 불맛의 미학을 전파해온 곳입니다. 특히 흥업면으로 자리를 옮긴 이후에도 '본점'이라는 이름의 무게에 걸맞게 전국에서 찾아오는 미식가들의 발길이 끊이지 않고 있습니다. 신선한 해산물과 채소가 어우러진 칼칼한 육수는 60년 가까운 세월 동안 원주 시민들의 애환을 달래주는 따뜻한 위로였으며, 대를 이어 내려오는 조리 기술은 이곳을 단순한 식당을 넘어 원주의 살아있는 미식 유산으로 만들었습니다.

1. 59년 원주 중식의 역사: Since 1967이라는 숫자는 원주 중식계에서 독보적인 상징성을 가집니다. 급변하는 외식 트렌드 속에서도 '짬뽕'이라는 단일 품목의 전문성을 극대화하며, 본점으로서의 정체성을 수십 년간 고수해온 시간의 결과물입니다.

2. 동의보감이 전하는 소통과 발산: 『동의보감』에서 매운맛은 '맺힌 것을 풀고 기운을 발산시키며 소화를 돕는다'고 하였습니다. 짬뽕타운의 얼큰한 국물은 고된 일상을 보내는 이들에게 땀을 흘리며 기운을 소통하게 하는 현대적 의미의 해독이자 활력의 원천이었습니다.

3. 숙련된 화력과 육수의 조화: 강한 화력에서 순식간에 볶아내 채소의 아삭함과 불향을 동시에 살려내는 기술은 노포만이 가진 숙련된 공력입니다. 진하게 우려낸 육수가 면발에 배어드는 조화로움은 이곳이 수십 년간 짬뽕의 성지로 불리는 이유입니다.

4. 흥업면의 인문학적 미식 거점: 인근 대학교와 연구 단지가 밀집한 흥업면의 특성과 어우러져, 젊은 세대와 구세대를 잇는 맛의 가교 역할을 하고 있습니다. 과거의 맛에 머물지 않고 본점만의 품격을 유지하며 원주의 도심 외곽을 든든하게 지켜주는 문화적 랜드마크입니다.

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