Chapter 2. 차(茶) & 간식(間食) > 미네르바

♣ 미네르바: Since 1975 | 미래유산

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♣ 소개

서대문구 신촌의 유행이 파도처럼 밀려왔다 사라지는 공간들 사이에서, 1975년부터 이대 앞 골목을 굳건히 지켜온 '미네르바'는 '사이폰 커피의 정체성'을 상징하는 클래식한 공간입니다. 삐걱거리는 나무 계단을 올라가면 만나는 묵직한 목재 인테리어와 클래식 음악은 이곳이 단순한 카페를 넘어 '시간의 박물관'임을 보여줍니다. 2013년 서울미래유산으로 선정된 미네르바는 "지혜의 여신"이라는 이름처럼 수많은 대학생과 지식인의 사유를 담아낸 신촌의 살아있는 아카이브입니다.

1. 기술의 정체성: 증기압을 이용해 커피를 추출하는 '사이폰(Syphon)' 방식을 50년 가깝게 고수하고 있습니다. 이는 사용자님이 강조하시는 '정체성 보존'이 기계적 정밀함과 장인의 기다림을 통해 어떻게 예술로 승화되는지 보여주는 대표적 사례입니다.

2. 공간의 기록: 70년대 대학가 다방의 원형을 가장 잘 유지하고 있는 곳 중 하나입니다. 벽면을 가득 채운 클래식 음반과 오래된 테이블은 대형 프랜차이즈가 흉내 낼 수 없는 노포만의 묵직한 역사를 증언하며, 방문객들에게 '박제된 시간'의 평온함을 선사합니다.

3. 지성의 아카이브: 이화여대와 연세대학교 학생들의 '길 위의 강의실'이자 토론의 장이었습니다. 이곳에서 쓰인 수많은 논문과 메모들은 서울 대학 문화의 지적인 뿌리를 형성하고 있으며, 지금도 그 명맥이 이어지고 있습니다.

4. 신촌 인문학 루트: 연세대학교의 근대 건축물인 '언더우드관'을 돌아보고 이대 앞 골목으로 넘어와 미네르바의 사이폰 커피 한 잔을 마시는 코스는, '서울의 근대 교육사'와 '원두커피의 여명기'를 입체적으로 경험하는 Tourhealthy만의 지적인 루트입니다.

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