Chapter 1. 음식점 > 서부감자국

♣ 서부감자국: Since 1980 | 오래가게

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♣ 소개

은평구 응암동, 한때 '감자탕 거리'로 불리며 불을 밝히던 골목의 중심에 '서부감자국'이 있습니다. 1980년대 초반 문을 연 이래, 이곳은 유행하는 프랜차이즈의 자극적인 맛 대신 신선한 생고기와 우거지가 자아내는 '담백한 정체성'을 고수하고 있습니다. 인근 사적 제198호 서오릉이 조선 왕실의 고요한 품격을 지키고 있듯, 서부감자국은 40년 넘게 맑고 깊은 국물을 끓여내며 은평구 서민들의 고단한 저녁을 따뜻하게 위로해왔습니다. 갓 담근 겉절이와 함께 먹는 부드러운 살코기는, 화려함보다는 내실을 중시하는 서울 노포의 진면목을 그대로 보여줍니다.

1. 본질의 정체성: 빨간 기름이 둥둥 뜨는 자극적인 감자탕이 아닌, 사골 육수 본연의 구수함과 채소의 단맛이 어우러진 '맑은 감자국'의 형태를 유지합니다. 이는 재료의 신선함에 대한 노포만의 강력한 자신감을 상징합니다.

2. 식객의 감동: 백반기행 31회에서 허영만 작가는 "국물이 아주 맑고 개운하다"며, 특히 냉동이 아닌 생고기 등뼈를 사용하여 잡내 없이 깔끔하게 떨어지는 맛의 내공에 큰 박수를 보냈습니다.

3. 응암동의 랜드마크: 감자탕 거리의 쇠락 속에서도 독보적인 존재감을 발휘하며, 대를 이어 찾는 단골들의 '추억 저장소'이자 지역을 대표하는 미식 거점으로서의 역할을 수행합니다.

4. 자연과 미식의 도킹: 북한산 산행이나 서오릉 산책을 마친 뒤, 허기진 몸을 이끌고 찾아와 맛보는 뜨끈한 감자국 한 그릇은 '서울의 자연'과 '골목의 맛'을 하나로 잇는 Tourhealthy만의 가장 완벽한 피날레입니다.

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