• 검색검색창 도움말
  •  

  • 표준 건강추천식단

  • 페이스북 트위터 카카오스토리 네이버 구글플러스 카카오톡
식단명 굴무침
부재료 수수밥,아욱국,쇠고기산적,굴무침,미나리나물,동치미
총 Kcal 열량 661kcal,당질 123g,단백질 23g,지질 5g

식단소개

  • Food 01.
  • 굴무침
  • 식재료 굴 15.7,
    무 6.6,
    양파 2.8,
    참기름 1.0,
    파 0.7,
    고춧가루 0.7,
    마늘 0.4,
    소금 0.4

1. 굴은 소금을 넣고 살살 문질러 씻는다.
2. 무와 양파는 채썰어 준비해둔다.
3. 준비해둔 굴에 무와 양파를 넣고 참기름 다진마늘, 소금, 고춧가루를 첨가하여 살살 무친다.

영양성분

1일 섭취 량 25ml 당질 2g
칼로리 23kcal 단백질 2g
지질 1g 콜레스테롤 6mg
조섬유 0.2g 칼슘 10mg
철분 0.8mg 나트륨 156mg
식염열량 0.4g 비타민A 29㎍RE
비타민B 0mg 비타민C 2mg
  • Food 02.
  • 동치미
  • 식재료 무 10(kg),
    소금 260(g),
    배 740(g),
    실파 100(g),
    갓 100(g) ,
    청각 100(g) ,
    풋고추(삭힌것) 100(g) ,
    붉은고추 80(g),
    통마늘 40(g),
    생강 20(g) <소금물> 소금 260(g),
    물 10(L)

1. 무는 작고 단단한 것으로 골라서 잔뿌리를 떼고 솔로 깨끗이 씻어서 소금에 굴려 항아리에 담고 남은 소금은 위에 뿌려서 하룻밤 절인다.
2. 실파와 갓은 깨끗이 씻어서 소금을 뿌려 살짝 절여서 두세 가닥씩 모아 말아서 묶는다.
3. 청각은 깨끗이 씻어서 건지고 삭힌 풋고추와 붉은 고추는 씻어 건져서 물기를 뺀다.
4. 배는 씻어서 반으로 가른다.
마늘과 생강은 씻어서 얇게 저며 거즈 주머니에 넣는다.
5. 소금물을 만들어 고운체에 밭친다.
6. 항아리의 제일 밑에 양념 주머니를 놓고 위에 절인 무를 한 켜 놓고 준비한 부재료들을 얹고 다시 무 담기를 반복한다.
맨 위에 갓을 놓고 떠오르지 않도록 돌로 눌러 놓는다.
7. 항아리에 소금물을 가만히 따라 붓고 뚜껑을 덮어서 익힌다.
8. 상에 낼 때는 무를 건져서 반달 모양 또는 굵기 1cm, 길이 4cm 정도의 막대 모양으로 썰고 부재료도 색이 고운 것은 짧게 썰어서 담는다.
국물은 맛을 보면서 간이 세면 물을 섞고 설탕을 약간만 넣어 맛을 낸다.

영양성분

1일 섭취 량 100ml 당질 3g
칼로리 11kcal 단백질 1g
지질 0g 콜레스테롤 0mg
조섬유 0.5g 칼슘 18mg
철분 0.2mg 나트륨 609mg
식염열량 1.5g 비타민A 15㎍RE
비타민B 0mg 비타민C 9mg
  • Food 03.
  • 비름나물
  • 식재료 비름 46.1,
    파 1.9,
    마늘 1.0,
    참기름 0.8,
    깨 0.7,
    소금 0.4,
    들기름 0.3

1. 참비름은 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 삶아서 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.
2. 기호에 따라 간장 양념, 된장 양념, 고추장 양념으로 무친다.

영양성분

1일 섭취 량 50ml 당질 3g
칼로리 29kcal 단백질 2g
지질 2g 콜레스테롤 0mg
조섬유 0.4g 칼슘 88mg
철분 2.7mg 나트륨 153mg
식염열량 0.4g 비타민A 200㎍RE
비타민B 0mg 비타민C 17mg
  • Food 04.
  • 쇠고기산적
  • 식재료 쇠고기(등심) 22.9,
    파 10.3,
    가래떡 9.4,
    당근 9.4,
    느타리버섯 6.3,
    맛살 6.3,
    달걀 3.1,
    마늘2.3,
    콩기름 1.6,
    밀가루 1.6,
    소금 0.3

1. 쇠고기는 간장, 참기름, 마늘, 설탕, 후추에 재워둔다.
2. 파, 가래떡, 당근, 느타리 버섯, 맛살은 5cm 길이에 맞춰 자른다.
3. 준비된 재료를 가지런하게 꽂이에 꽂는다.
4. 밀가루를 묻힌 후 계란 물을 입혀 달군 팬에 노릇노릇하게 구워낸다.

영양성분

1일 섭취 량 55ml 당질 9g
칼로리 104kcal 단백질 7g
지질 5g 콜레스테롤 32mg
조섬유 0.3g 칼슘 24mg
철분 2.1mg 나트륨 242mg
식염열량 0.6g 비타민A 140㎍RE
비타민B 0.1mg 비타민C 4mg
  • Food 05.
  • 수수밥
  • 식재료 쌀(백미) 111.5,
    수수 19.0

1. 쌀과 수수는 물에 30분 정도 불려둔다.
2. 불려 둔 쌀과 수수에 분량의 물을 붓고 밥을 짓는다.

영양성분

1일 섭취 량 300ml 당질 104g
칼로리 466kcal 단백질 9g
지질 1g 콜레스테롤 0mg
조섬유 0.8g 칼슘 10mg
철분 2mg 나트륨 9mg
식염열량 0g 비타민A 1㎍RE
비타민B 0.1mg 비타민C 0mg
  • Food 06.
  • 아욱국
  • 식재료 아욱 66.5,
    된장 10.6,
    파 3.6,
    마늘 1.7,
    꽃새우 1.6,
    멸치 1.2,
    분말조미료(멸치) 0.3

1. 멸치, 무, 대파, 다시마를 넣고 멸치 다시를 끓여 준비한다.
2. 아욱은 손질한 후 깨끗이 씻어 둔다.
3. 분량의 멸치 다시에 된장을 풀어 끓인다.
준비한 아욱, 꼿 새우를 넣고 끓여 완성한다.

영양성분

1일 섭취 량 300ml 당질 4g
칼로리 39kcal 단백질 5g
지질 1g 콜레스테롤 10mg
조섬유 0.8g 칼슘 161mg
철분 2.6mg 나트륨 663mg
식염열량 1.7g 비타민A 768㎍RE
비타민B 0.2mg 비타민C 35mg

퓨전레시피 등록