📗 맛있는 제주만들기 (Delicious Jeju: The Shilla Hotel Heritage Project)

호텔신라의 '맛있는 제주만들기'는 2014년부터 시작된 대한민국 대표 상생 프로젝트로, 이부진 사장의 진정성 있는 리더십 아래 영세 식당들에게 신라호텔의 조리법과 서비스 노하우를 전수해 온 10년의 기록입니다. 단순히 식당을 고치는 것을 넘어, 제주의 맛을 '유산(Heritage)'으로 보존하며 관광객들에게 믿고 먹을 수 있는 최고의 미식 경험을 제공하고 있습니다.

1. 신라호텔의 전문성 전수: 일류 셰프들이 직접 주방에 상주하며 레시피 개발부터 위생 관리까지 호텔급 스탠다드를 이식하여 맛의 품격을 높였습니다.

2. 이부진 사장의 10년 동행: 일회성 후원이 아닌, 1호점부터 최근 25호점까지 직접 현장을 챙기는 진정성 있는 행보로 '믿고 가는 식당'이라는 강력한 브랜드를 구축했습니다.

3. 동의보감 기반의 약선 가치: 제주의 로컬 식재료에 동의보감의 약리적 지혜를 더해, 단순한 한 끼를 넘어 몸을 보하는 '식치(食治)'의 경험을 선사합니다.

4. 검증된 안심 식당: 제주관광공사의 '안심채움' 인증과 방송(JIBS)을 통한 투명한 공개로, 최근 불거진 제주 관광의 불신을 해소하는 '신뢰의 보루' 역할을 합니다.