Chapter 1. 1950~1979 > 복성원

♣ 복성원: Since 1978 | 효자동의 붉은 자부심, 48년 화교 정통 중식의 깊이

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♣ 소개

1974년 화교 2대 경영주가 춘천시 효자동 춘천로 변에 터를 잡은 복성원은 춘천 중식의 황금기를 상징하는 노포입니다. 70년대 후반, 화려한 번화가는 아니었지만 오직 입소문만으로 춘천의 미식가들을 불러모았던 이곳은, 특히 매콤하고 묵직한 맛의 '사천밥'과 고소한 '짜장면'으로 독보적인 영역을 구축했습니다. 세월의 흔적이 켜켜이 쌓인 식당 내부와 낡은 탁자는 그 자체로 1970년대 춘천의 풍경을 박제해 놓은 듯한 정취를 자아냅니다. 반세기에 가까운 시간 동안 춘천로 한구석에서 웍을 휘두르며 불맛의 서사를 이어온 복성원은, 춘천이라는 도시가 간직한 화교 식문화의 정통성을 증명하는 소중한 인문학적 유산입니다.

1. 48년 효자동의 역사적 지표: Since 1978이라는 숫자는 복성원이 효자동 일대의 주거와 상권 변화를 묵묵히 지켜본 기록자임을 의미합니다. 70년대 말부터 이어져 온 이곳의 춘장 향기는 춘천 시민들에게 단순한 한 끼를 넘어 세대를 관통하는 추억의 이정표입니다.

2. 동의보감이 강조한 오미(五味)의 조화: 『동의보감』에서 불에 볶고 익힌 음식은 '비위를 따뜻하게 하여 소화를 돕고 기운을 소통시킨다'고 하였습니다. 복성원의 정성 어린 중식 요리는 예로부터 춘천 사람들에게 고된 하루의 피로를 풀어주고 기력을 보충해주던 든든한 약선(藥膳)의 역할을 했습니다.

3. 웍 소리에 담긴 숙련된 미학: 강한 화력으로 재료의 식감을 살려내는 불맛은 노포만이 가진 숙련된 내공의 정수입니다. 너무 자극적이지 않으면서도 깊은 풍미를 내는 조리법은 1978년부터 지켜온 복성원만의 정직한 철학이자 미식적 자존심입니다.

4. 춘천로의 인문학적 랜드마크: 효자동과 남춘천역 사이를 잇는 춘천로에서 묵묵히 자리를 지키며 단골들의 기억을 저장하는 문화적 거점입니다. 이곳은 단순히 음식을 파는 공간을 넘어, 춘천의 옛 골목이 가진 투박하지만 따뜻한 정서를 오늘날의 세대에게 전달하는 소중한 시간의 기록입니다.

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