Chapter 1. 음식점 > 함양집

♣ 함양집: Since 1924 | 4대를 이은 울산 비빔밥의 종가

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♣ 소개

1924년 울산 신정동에서 시작된 함양집은 100년이라는 기나긴 시간 동안 4대를 이어오며 울산의 맛을 지켜온 산증인입니다. 잘게 다진 소고기 육회와 전복, 그리고 정갈한 나물이 어우러진 '전통비빔밥'은 일반적인 비빔밥과는 차원이 다른 깊고 부드러운 풍미를 선사합니다. 놋그릇에 담겨 나오는 정성스러운 한 끼는 울산 시민들에게는 고향의 향수를, 여행객들에게는 울산 미식의 진수를 경험하게 하는 소중한 문화유산입니다.

1. 100년 가업의 자부심: 1924년 창업 이후 단 한 번도 대가 끊기지 않고 4대째 내려오는 비법은 함양집을 울산 최고의 노포로 만들었습니다.

2. 울산식 비빔밥의 정수: 육회를 기본으로 하되, 고명 하나하나에 정성을 담아 탕국과 함께 내어주는 방식은 이곳만의 변치 않는 전통입니다.

3. 백년가게의 명성: 중소벤처기업부 인증 '백년가게'이자 울산광역시가 지정한 향토음식점으로, 지역을 대표하는 미식 성지입니다.

4. 전국구 노포의 권위: 농림축산식품부 선정 '한국인이 사랑하는 오래된 한식당 100선'에 선정되어 대한민국을 대표하는 맛집으로 공인받았습니다.

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