Chapter 1. 음식점 > 급행장

♣ 급행장: Since 1950 | 부산 서면의 역사를 함께한 75년 한우의 자존심

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♣ 소개

1950년 한국전쟁 직전, 부산 서면 로터리 인근에서 문을 연 '급행장'은 부산에서 가장 오래된 한우 전문점 중 하나입니다. 창업주 고(故) 손남출 선생이 '불고기를 빨리빨리 조리해서 낸다'는 뜻으로 지은 이름에는, 전쟁통에 바쁘게 살아가던 피란민들의 애환과 역동성이 담겨 있습니다. 부산 최초로 한우협회 인증을 받을 만큼 엄격하게 관리되는 암소 한우의 품질은 70여 년이 지난 지금도 타의 추종을 불허합니다. 서면의 화려한 변천사 속에서도 변함없이 자리를 지켜온 이곳은 부산 신발 산업의 황금기부터 오늘날까지 부산 상공인들과 시민들의 소중한 회식 장소이자 미식의 성지로 사랑받고 있습니다.

1. 부산 최초 한우 인증점: 한우 자조금과 한우협회가 인증한 부산 1호 점포로서, 최상급 암소 한우만을 고집하는 정직한 품질을 자랑합니다.

2. 시대를 담은 이름: 급행열차처럼 빠르게 음식을 내어 배고픈 시절을 견디게 했던 창업주의 철학이 오늘날까지 서비스 정신으로 이어지고 있습니다.

3. 대를 잇는 뚝심: 1대 손남출, 2대 손재권 대표를 거쳐 3대까지 가업이 이어지며, 부산의 노포 문화를 상징하는 '백년가게'로 우뚝 섰습니다.

4. 서면 문화의 중심지: 서면역 인근 '서면문화로'의 시작점에 위치하여, 단순한 식당을 넘어 지역의 역사와 문화를 대변하는 이정표 역할을 하고 있습니다.

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